お気に入り一覧ページはこちらから
air Inc.では、店舗集客をステップ式にすることで、効果を確かめながら進めていくことを推奨しています。
対象者：集客初心者向け
ゴール：飲食店の集客について理解できます
支援サービス：支援サービスはこちらをご覧ください
飲食店の
集客マップ
air Inc.では、集客の考え方を「水漏れの改修工事」に例えて表現しています。
本当の顧客とは？
顧客とは、特定の「ストレスや怒り」を抱えている人
「水の流れ」は顧客の流れと同じ
集客の目的は、リピーターを増やすことにあります。リピーターが増えれば、安定した売上が見込めるようになります。しかし、集客は一気に解決するのが難しいため、段階を踏んで進めることが大切です。
段階を踏むことで、どこに問題があるのかが見えやすくなります。
初めて集客を行う方には、WEBを活用するのがおすすめです。ホームページやGoogleマップを使って情報を発信し、顧客と接点を持つことで、効率的に集客を始めることができます。
さらに、顧客のフィードバックをもとに改善を重ねていくことで、リピーターが増えやすくなります。集客は一度きりの作業ではなく、継続的に行うことが成功の鍵です。
計画的に段階を踏んで集客活動を進めることで、確実に成果を上げることができるでしょう。
施策の手順
air Inc.では、焦らず順番に進めていくことを推奨しています。
顧客設定: 理想の顧客を決める
まずは、どんなお客様に来てほしいのかを明確にしましょう。
「誰にでも選ばれるお店」ではなく、「特定のお客様に強く支持されるお店」を目指します。
例えば…
- ファミリー層 をターゲットにするなら、
子供連れでも安心して食事ができるよう、
キッズスペースを設けたり、
子供向けのメニューを充実させたりする工夫が必要です。
シラベルGO 1ヶ月目：顧客ニーズ＆自社の強み分析 で、
あなたのお店にぴったりの顧客ターゲットを見つけてみましょう！
お店づくり: コンセプト（解決策）を統一して伝える
ターゲット顧客が決まったら、
次は「お店のコンセプト」を明確にしましょう。
コンセプトとは、「どんなお客様に、どんな価値を提供したいのか」という
お店の想いを一言で表現したもの。
例えば…
- 「産地直送の食材にこだわった、本格イタリアン」\
- 「仕事帰りに気軽に立ち寄れる、大人の隠れ家バル」
お店のコンセプトを、
メニュー、価格設定、内装、BGM、サービス…など、
あらゆる要素で表現することで、お客様に「お店の想い」が伝わりやすくなります。
シラベルGO 3ヶ月目：コンセプトを明確化してお店づくりに活かす では、
お店のコンセプトを具体化し、お客様に伝える方法を学べます。
MEO対策: グーグルマップの地図検索で目立つ
「ランチのお店を探したい」
「今晩の飲み会のお店を探そう」
そんな時、多くの人がGoogleマップを利用します。
Googleマップ検索で上位表示されるように対策をするのが 「MEO対策」 です。
MEO対策をしっかり行うことで、
Googleマップ上であなたのお店が目立つようになり、
新規顧客獲得に繋がる可能性が高まります。
シラベルGO 2ヶ月目：MEOで情報発信してみよう！ で、
MEO対策の基本をマスターしましょう！
ホームページ: オンライン上の店舗で信頼と魅力を伝える
お店のホームページは、いわば「オンライン上のお店」。
お店の情報を詳しく掲載することで、
お客様の疑問を解消し、
来店を後押しする効果があります。
シラベルGO 5ヶ月目：ホームページで魅力を伝えよう！ では、
集客に繋がるホームページの作り方を解説しています。
口コミ: 良い口コミがもらえる環境づくり
お客様からの「口コミ」は、
お店の信頼性を高める上で非常に重要です。
「料理の美味しさ」「お店の雰囲気」「サービスの質」
など、口コミの内容が、
お店選びの決め手になることも少なくありません。
シラベルGO 4ヶ月目：口コミ獲得で信頼感を高めよう！ では、
お客様から「良い口コミ」をいただくための方法を学べます。
SNS: 顧客にソーシャルメディアで広げてもらう
InstagramやFacebookなどのSNSは、
写真や動画でお店の魅力を効果的にアピールできるツールです。
美味しそうな料理やドリンク、
おしゃれな店内などを投稿してもらうことで、
お客様の食欲を刺激し、来店意欲を高めましょう！
シラベルGO 6ヶ月目：SNSでファンを増やそう！ で、
SNSを活用した集客方法をマスターしましょう！
広告: エリアを指定してWEB広告を出してみる or 広告媒体に掲載
より多くの新規顧客を獲得したい場合は、
広告の出稿も検討してみましょう。
グルメサイトへの掲載や、
Google広告、Facebook広告など、
ターゲット層に効果的にアプローチできる広告媒体を選びましょう。
シラベルGO 8ヶ月目：WEB広告で認知度向上！ では、
費用対効果の高い広告戦略について解説しています。
